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dijous, 19 de maig de 2016

Las frutas y verduras que comemos han sido durante siglos modificadas genéticamente por el hombre

¡Cómo hemos llegado a obtener los productos que tenemos hoy?

Durante siglos, la humanidad ha estado retocando la genética de frutas y verduras a través de la cría selectiva, mediante la cual los agricultores seleccionan y cultivan sus productos con las cualidades que desean.

Los productos u organismos modificados genéticamente (OMG) siguen un proceso similar a los tradicionales, pero en lugar de la burda modificación manual de estos genes a través de injertos durante cientos de años, los científicos pueden hoy realizar esas modificaciones géneticas de una manera precisa y rápida. A pesar de todos los ataques que ha provocado, la ciencia sobre los OMG nunca ha sido más clara. Un nuevo informe publicado el miércoles después de tres décadas de observación e investigación sobre cultivos transgénicos no se encontró "ninguna evidencia" de que "sean menos seguros para comer que los alimentos convencionales."




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