Dejar de ser vegetarianos nos permitió masticar menos y tener más cerebro

Masticar es un acto de vida o muerte. Los chimpancés se pasan la mitad del día masticando, en cambio los humanos tan solo le dedicamos un 5% de nuestro tiempo. No porque comamos menos sino porque la calidad de nuestra dieta y los alimentos procesados nos han facilitado la vida, sobre todo gracias a la cocción.

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The benefits of food processing: Processing food before eating likely played key role in human evolution